Beinscheibe vom Hochland-Rind
tiefgefroren
12,60-15,30 €
18,00 €/kg
700 - 850g
Das Fleisch der Beinscheibe ist langfaserig und stark von Bindegewebe durchzogen – daher muss es lange geschmort oder gekocht werden, wird dann aber besonders aromatisch und zart. Die dabei freigesetzte Gelatine bindet zugleich die Garflüssigkeit.